China Rice

›› 2013, Vol. 19 ›› Issue (1): 36-40.DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2013.01.009

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Research Progress on Application and Breeding of Glutinous Rice

  • Online:2013-01-20 Published:2013-01-20

糯稻加工利用与遗传育种研究进展

  1. 1浙江大学原子核农业科学研究所，浙江 杭州 310029；2金华职业技术学院，浙江 金华 321017
  • 通讯作者: 吴殿星
  • 基金资助:

    农业部公益性行业专项（201103007）；浙江省育种攻关项目（0406）

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摘要： 综述了糯稻的加工利用与遗传育种现状，包括糯米的饮食文化、加工应用、营养价值、品质要求和遗传育种，并展望了糯米市场研发和育种方向。

关键词: 糯稻, 加工应用, 育种进展

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